Espumante Brasileiro Chardonnay – Villaggio Pandini
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O Espumante Brasileiro Chardonnay da Villaggio Pandini é um espumante natural, artesanal, da Serra Catarinense (1300m de altitude), feito com uvas Chardonnay, pelo Método Ancestral, sem adição de químicos, resultando em um vinho de cor amarelo palha, aromas cítricos (limão siciliano) e florais (acácia), com acidez vibrante, efervescência cremosa, final longo e refrescante, destacando a pureza, frescor e mineralidade do terroir, sendo uma experiência autêntica e de baixa intervenção.
Características Principais:
- Tipo: Espumante Natural, Método Ancestral (fermentação na garrafa com leveduras selvagens).
- Uva: 100% Chardonnay.
- Origem: Serra Catarinense, Bocaina do Sul/SC, a 1300m de altitude.
- Produção: Artesanal, com mínima intervenção, sem adição de aditivos químicos, sem correção de acidez ou açúcar.
- Visual: Amarelo palha brilhante com reflexos dourados, perlage fina e persistente, podendo ter leves sedimentos naturais.
- Aromas: Frescos e joviais, com notas de frutas cítricas (limão siciliano) e flores brancas (acácia, flor de laranjeira).
- Paladar: Ataque elegante e delicado, acidez vivaz e equilibrada, efervescência cremosa, final longo e refrescante, expressando o terroir de altitude.
- Textura: Cremosa e persistente.
Experiência e Harmonização:
- Sensação: Pureza, frescor, vivacidade e autenticidade, sem o padrão dos espumantes convencionais.
- Gastronomia: Ideal para momentos descontraídos, almoços leves, harmonizações com peixes, frutos do mar, queijos e pratos frescos, realçando a vivacidade da Chardonnay.
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