Vinho Gamla Pinot Noir Tinto 2023 750ml (Israel - Kosher)
🌟 Por que escolher o Gamla Pinot Noir?
Se você procura um vinho único, repleto de história, elegância e com um padrão de qualidade internacionalmente reconhecido, o Gamla Pinot Noir é a escolha ideal. Produzido pela renomada vinícola Golan Heights Winery, este tinto da safra 2023 provém das terras altas e frias das Colinas de Golã, um terroir de solo vulcânico e altitude elevada que se provou perfeito para cultivar a delicada e caprichosa uva Pinot Noir. Além de ser um vinho de altíssimo nível, ele possui certificação Kosher (atendendo aos preceitos da comunidade judaica internacional). É o rótulo definitivo para quem deseja explorar novas fronteiras vinícolas, surpreender em jantares finos ou presentear com exclusividade e bom gosto.
📝 Descrição do Produto
Visualmente, apresenta a coloração clássica e apaixonante da casta: um vermelho-rubi translúcido, brilhante e de média intensidade na taça. No nariz, abre-se com excelente nitidez e complexidade aromática. Destacam-se notas generosas de frutas vermelhas frescas (como framboesas, morangos e cerejas maduras), harmonizadas com toques florais de violeta, nuances terrosas sutis e um sofisticado fundo de especiarias doces, tabaco e baunilha, provenientes de seu cuidadoso amadurecimento em carvalho francês.
Em boca, é um Pinot Noir que conquista pela sua finura e vivacidade. Possui corpo leve para médio, textura incrivelmente sedosa e taninos finos e polidos. Sua acidez brilhante está perfeitamente integrada, aportando um frescor delicioso que limpa as papilas gustativas a cada gole. O final de boca é limpo, elegante e muito persistente, deixando uma sensação frutada e sutilmente tostada extremamente prazerosa.
📋 Ficha Técnica Completa
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País de Origem: Israel
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Região: Colinas de Golã (Golan Heights)
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Produtor: Golan Heights Winery
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Linha: Gamla
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Tipo de Vinho: Tinto Fino Seco
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Uva (Casta): 100% Pinot Noir
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Safra: 2023
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Volume: 750 ml
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Teor Alcoólico: 13,5% a 14% vol. (perfeitamente integrado à estrutura do vinho)
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Amadurecimento: Estágio de 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês para amaciar a estrutura e aportar complexidade sem mascarar a delicadeza da fruta.
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Classificação Especial: Vinho Kosher (Kosher for Passover).
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Potencial de Guarda: Pronto para o consumo imediato esbanjando vivacidade, mas possui estrutura para evoluir bem em garrafa pelos próximos 4 a 5 anos se bem armazenado.
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Temperatura Ideal de Serviço: 14°C a 16°C (Recomenda-se servir ligeiramente mais fresco que os tintos tradicionais pesados).
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Alérgenos: Contém sulfitos. Não contém glúten.
👁️ Análise Sensorial
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Visual: Cor vermelho-rubi brilhante, límpido e de média intensidade (translúcido).
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Olfato: Elegante, frutado e complexo. Aromas nítidos de morango, framboesa e cereja fresca, notas florais, nuances terrosas e toques sutis de baunilha e tabaco.
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Paladar: Leve para médio, incrivelmente sedoso e equilibrado. Apresenta taninos muito finos, acidez refrescante e um final longo, ágil e marcadamente frutado.
🍽️ Harmonização Ideal
Por sua alta acidez e taninos finíssimos, este Pinot Noir é um coringa absoluto à mesa, preenchendo o espaço entre brancos encorpados e tintos robustos:
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Aves Nobres e Caças Leves: O par perfeito para pato assado (confit de pato), risoto de pato desfiado, galeto assado com ervas finas e codornas grelhadas.
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Peixes Estruturados: Excelente companhia para Salmão ou Atum grelhados na brasa, ou pratos de Bacalhau ao forno com azeite e ervas.
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Massas e Cogumelos: Massas finas com molho de cogumelos (Funghi), risoto de cogumelos frescos com queijo Brie, nhoque trufado leve ou quiche de cogumelos.
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Charcutaria e Queijos: Combina divinamente com tábuas de frios finos (presunto cru, pastrami) e queijos de massa mole a média, como Brie, Camembert e Gouda jovem.
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