Angélica Zapata Malbec Alta não é apenas um vinho, mas um tributo à tradição, dedicação e visão da família Catena. Inspirado pela matriarca Angélica Zapata, cujo legado de trabalho árduo e excelência marcou gerações, este Malbec é uma expressão refinada do terroir argentino e da história familiar.
História e Origem:
Produzido com uvas cuidadosamente selecionadas do Vinhedo Angélica Sur, no Vale do Uco, a região conhecida como o "Napa da Argentina", este vinho reflete as condições excepcionais de alta altitude, solos rochosos bem drenados e intensa luz solar. O resultado são vinhos de baixa produtividade, porém extremamente concentrados, com taninos incrivelmente macios e aveludados.
Notas de Degustação:
Visual: Cor rubi profunda com reflexos violetas.
Aromas: Um nariz expressivo que combina frutas vermelhas maduras, como ameixas e cerejas, com notas florais de violeta e nuances sutis de especiarias.
Paladar: Encorpado, equilibrado e complexo. Taninos sedosos proporcionam uma textura aveludada, enquanto o final prolongado revela toques elegantes de carvalho e baunilha.
Informações Técnicas:
Variedade: 100% Malbec
Teor Alcoólico: 14%
Fermentação: Leveduras selecionadas, temperatura máxima de fermentação de 29ºC por 10 dias, seguida de 30 dias de maceração.
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (50% novas).
Acidez Total: 5,6 g/L
pH: 3,72
Clarificação e Filtragem: Não filtrado nem clarificado.
Harmonização e Ocasiões:
Este Malbec é a escolha perfeita para acompanhar carnes grelhadas, como bife ancho ou picanha, além de pratos elaborados com cordeiro ou massas com molhos ricos. Queijos maturados e chocolates com alto teor de cacau também complementam maravilhosamente sua complexidade.
Itens Inclusos na embalagem:
4 Un. - Angélica Zapata - Malbec
Dúvidas Frequentes:
Qual a melhor temperatura para servir este vinho?
Sirva entre 16º e 18ºC para apreciar plenamente seus aromas e sabores.
Preciso decantar o vinho antes de servir?
Embora esteja pronto para beber, a decantação por 20-30 minutos pode intensificar sua complexidade.
Por quanto tempo posso guardar este vinho?
Pode ser armazenado por até 15 anos em condições adequadas, permitindo o desenvolvimento de sabores ainda mais sofisticados.
É adequado para iniciantes no mundo dos vinhos?
Sim, apesar de sua complexidade, seus taninos macios tornam este Malbec uma escolha excelente tanto para iniciantes quanto para conhecedores.
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