O Cave Amadeu Laranja é um rótulo inovador e ousado da Família Geisse, produzido em Pinto Bandeira (RS). Este espumante utiliza o conceito de "vinho laranja" aplicado às borbulhas, onde as uvas brancas passam por um período de contato com as cascas (maceração), resultando em uma cor e estrutura diferenciadas.
Aqui estão os detalhes principais:
Perfil do Espumante
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Origem: Pinto Bandeira, Serra Gaúcha, Brasil.
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Produtor: Família Geisse.
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Casta: 100% Chardonnay.
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Método de Elaboração: Tradicional (Champenoise), com a segunda fermentação em garrafa.
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Diferencial: Maceração pelicular (contato com as cascas), o que confere a coloração âmbar/alaranjada e maior carga tânica.
Notas de Prova
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Visual: Coloração âmbar brilhante, com reflexos alaranjados. O perlage é fino e persistente.
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Aroma: Diferente dos espumantes brancos tradicionais, este apresenta notas de frutas secas, casca de laranja, especiarias e toques terrosos, além das notas de panificação típicas do método tradicional.
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Paladar: Surpreende pela estrutura. Possui mais corpo e uma textura levemente tânica (sensação de adstringência) que não se encontra em espumantes comuns. A acidez é equilibrada e o final é longo e complexo.
Harmonização e Serviço
Por ser um espumante com mais corpo e taninos, ele suporta pratos mais intensos:
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Gastronomia: Harmoniza com charcutaria, queijos de cura média, carnes brancas com molhos condimentados, culinária tailandesa ou indiana e pratos que levam especiarias.
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Temperatura de Serviço: Recomendado servir entre 8°C e 10°C (um pouco acima dos espumantes brancos para permitir que os aromas complexos se expressem).
É uma escolha excelente para quem busca uma experiência fora do comum e deseja explorar novos estilos dentro da espumantaria brasileira.
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