Eleito o Melhor Vinho tinto da Itália na edição de 2024 do guia de Luca Marioni, o Anniversario 62 Riserva foi criado para celebrar o ano de fundação da San Marzano (1962). As uvas Primitivo de vinhas muito velhas, são colhidas levemente sobremaduras, originando um vinho rico e irresistível, com taninos muito sedosos e um toque seco no palato. O vinho é afinado 18 meses em luxuosas barricas de carvalho francês das melhores tanoarias. Um vinho de grande personalidade.
Vinificação
As uvas são colhidas e selecionadas manualmente, seguidas de desengace e esmagamento dos cachos. Maceração pré-fermentativa a frio (8°C) por um período de 24 a 48 horas. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas, realizada de forma controlada entre 24-26°C por aproximadamente 10 dias. Após a fermentação, ocorre a fermentação malolática em tanques de aço inoxidável.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos situados na denominação Primitivo di Manduria, em uma área de cerca de 40 hectares, com 5.000 videiras por hectare. As videiras têm pelo menos sessenta anos de idade, cultivadas em um ambiente bastante quente, com baixa precipitação anual e grandes variações térmicas.
Maturação
Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.
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