Este Gewürztraminer de colheita tardia é rico e denso, com notas florais típicas dessa uva de grande personalidade. Para tornar o vinho ainda mais interessante, uma pequena parcela de uvas botritizadas é adicionada, conferindo cativantes notas de mel e um delicioso toque frutado ao palato.
Vinificação
A fermentação ocorre lentamente em tanques de aço inoxidável a 15 °C por cerca de 18 dias.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados no Vale de Robertson, Western Cape, África do Sul. Vinhas plantadas em solos Karoo, em encostas bem drenadas. As videiras são orientadas de noroeste a sudeste para aproveitar a brisa marinha que refresca os cachos e estende o período de maturação.
Maturação
Maturado por 3 meses sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável.
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