Apresentamos um vinho lendário: Catena Zapata Nicola Bonarda, uma verdadeira homenagem à tradição familiar e à excelência vitivinícola argentina. Produzido com uvas centenárias de vinhedos com mais de 80 anos, este tinto é uma das criações mais respeitadas da vinícola Catena Zapata, elaborado para ser o melhor Bonarda da Argentina – título reconhecido já em sua primeira safra por James Suckling.
De cor rubi intensa, revela no nariz uma explosão de frutas escuras, como ameixa, amora e mirtilo, entrelaçadas com notas de especiarias, grafite e toques sutis de baunilha e tostado, provenientes dos seus 18 meses em barricas de carvalho francês.
No paladar, impressiona com seu corpo encorpado, taninos polidos e um frescor envolvente, resultando em uma estrutura elegante e um final persistente. Um vinho de grande potencial de guarda, capaz de evoluir por mais de 10 anos com sofisticação.
Ficha Técnica
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Uva: 100% Bonarda
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 18ºC a 20ºC
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: +10 anos
Decantação: Opcional (20 minutos eleva a complexidade)
Vinificação e Terroir
Vinhedos: La Vendimia e El Mirador – Sudeste de Mendoza
Maceração a frio: 4 dias (<10°C)
Fermentação: 15 dias, com leveduras nativas, entre 25º e 30°C
Maturação: 18 meses em barricas de carvalho francês
Harmonização:
Este vinho combina perfeitamente com pratos robustos e sofisticados:
Carré de cordeiro com ervas
Ossobuco com polenta cremosa
Picanha grelhada com farofa
Queijos de longa maturação (Grana Padano, Manchego)
Dúvidas Frequentes:
1. Esse vinho é seco?
Sim, o Nicola Bonarda é um vinho tinto seco e encorpado.
2. É necessário decantar?
Não é obrigatório, mas decantar por 20 a 30 minutos pode realçar seus aromas mais sutis.
3. Qual o diferencial deste Bonarda?
As uvas são colhidas de vinhedos com mais de 80 anos, com rendimento extremamente baixo, resultando em altíssima concentração e complexidade.
4. Pode ser guardado por anos?
Sim! Este vinho possui grande potencial de guarda, podendo ser apreciado por até 10 a 15 anos, se bem armazenado.
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