🍾 Espumante Prosecco Vigneto Giardino Asciutto - Adriano Adami
O Prosecco Vigneto Giardino Asciutto da vinícola Adriano Adami é um espumante italiano de alta qualidade, que carrega a denominação de origem Prosecco Superiore DOCG. Este rótulo, em particular, é um Vintage (Millesimato), o que significa que todas as uvas vieram de uma única colheita de alta qualidade.
A classificação "Asciutto" significa Seco (ou Dry na classificação de espumantes), indicando um nível de açúcar residual intermediário entre o Brut e o Demi-Sec.
🇮🇹 Ficha Técnica e Produção
| Característica | Detalhe | Fonte |
| Produtor | Adriano Adami | |
| Tipo/Classificação | Spumante Prosecco Superiore DOCG Millesimato Asciutto | |
| País/Região | Itália / Vêneto, Valdobbiadene (D.O.C.G.) | |
| Uvas | 100% Glera (a uva base do Prosecco) | |
| Vinhedo | Vigneto Giardino, um Cru (vinhedo específico de alta qualidade) | |
| Método de Elaboração | Charmat (ou Martinotti), com segunda fermentação em autoclaves | |
| Teor Alcoólico | 11% vol. | |
| Dosagem de Açúcar | Asciutto (Dry) - entre 17 e 32 g/L. |
🌳 Análise Sensorial
Este Prosecco reflete as características de seu vinhedo único e seu estilo Asciutto, que confere um toque de doçura para equilibrar a acidez.
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Visual: Cor amarelo-palha brilhante. Apresenta perlage fina, elegante e persistente.
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Olfativa (Nariz): Aromas intensos, elegantes e frutados. Notas de maçã dourada, pêra e toques florais de acácia.
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Gustativa (Boca): É um espumante suave e harmonioso. É fresco na boca, com uma acidez elegante. O final de boca é ligeiramente adocicado (dado pela classificação Asciutto) e persistente.
🍽️ Harmonização
O estilo Asciutto (Dry) o torna um espumante versátil para acompanhar a refeição inteira, especialmente pratos com algum toque doce ou levemente apimentado.
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Aperitivo: Clássico italiano.
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Pratos: Ideal com peixes delicados, frutos do mar, e entradas.
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Sobremesas: Combina com bolos de frutas e sobremesas que não sejam muito doces.
🌡️ Temperatura de Serviço
Recomenda-se servir entre 6°C a 8°C.
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