Espumante Espanhol Freixenet Carta Nevada Cava Demi-Sec 750ml
🌟 Por que escolher o Freixenet Carta Nevada Demi-Sec?
O Freixenet Carta Nevada é um dos espumantes mais icônicos, tradicionais e queridos do mundo. Protegido pela prestigiada Denominação de Origem Cava, na Espanha, ele é elaborado rigorosamente pelo Método Tradicional (Champenoise), onde a segunda fermentação ocorre dentro da própria garrafa. Apresentado em sua clássica e elegante garrafa de vidro fosco acetinado, o Carta Nevada destaca-se pelo seu perfil Demi-Sec: ele traz uma doçura sutil, macia e perfeitamente equilibrada por uma acidez vibrante. É a escolha definitiva para quem prefere fugir do estilo excessivamente seco do Brut, sendo o rótulo ideal para coroar brindes com bolos comemorativos, festas de fim de ano, casamentos ou para acompanhar sobremesas e pratos agridoces com muito glamour.
📝 Descrição do Produto
Visualmente, encanta na taça com uma belíssima coloração amarelo-palha brilhante e reflexos dourados sutis. Sua perlage é fina, abundante e persistente, formando colares constantes de borbulhas que sobem alegremente. No nariz, o bouquet é rico, fresco e muito sedutor: destacam-se aromas intensos de frutas brancas maduras (como pêssego, maçã e pera), combinados a notas florais delicadas e um sutil toque de mel e panificação ao fundo, proveniente do seu tempo de maturação nas caves subterrâneas de San Sadurní d'Anoia.
Em boca, é um espumante que conquista imediatamente pela sua textura cremosa, aveludada e pelo ataque agradavelmente adocicado. O grande segredo do seu sucesso é o equilíbrio milimétrico: a doçura frutada é escoltada por uma acidez cítrica integrada e refrescante, que impede o líquido de se tornar enjoativo. O final de boca é limpo, harmonioso, macio e persistente, deixando um retrogosto muito prazeroso de frutas em calda e toques florais.
📋 Ficha Técnica Completa
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País de Origem: Espanha
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Região: Penedès, Catalunha (D.O. Cava)
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Produtor: Freixenet
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Tipo de Vinho: Espumante Fino Branco Demi-Sec (Meio Seco / Suave)
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Uvas (Castas - O Clássico Corte de Cava): Um blend tradicional composto por Macabeo (frescor e finos aromas), Xarel·lo (corpo e estrutura) e Parellada (vivacidade e acidez).
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Método de Elaboração: Método Tradicional / Champenoise (Segunda fermentação na garrafa)
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Safra: Não safrado (NV)
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Volume: 750 ml
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Teor Alcoólico: 11,5% vol. (Leve e refrescante)
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Amadurecimento: Envelhecido em adegas subterrâneas escuras por um período entre 10 e 15 meses em contato com as leveduras antes do dégorgement.
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Dosagem de Açúcar: Demi-Sec (cerca de 38 g/l de açúcar residual, proporcionando uma doçura dócil e equilibrada)
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Potencial de Guarda: Pronto para o consumo imediato em seu ápice de vivacidade e equilíbrio.
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Temperatura Ideal de Serviço: 6°C a 8°C (Deve ser servido bem gelado para realçar o frescor).
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Alérgenos: Contém sulfitos. Não contém glúten.
👁️ Análise Sensorial
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Visual: Cor amarelo-palha brilhante com reflexos dourados e perlage fina, abundante e persistente.
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Olfato: Aromático e sedutor. Notas nítidas de pêssego maduro, maçã, pera, nuances florais delicadas e toques sutis de mel.
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Paladar: Cremoso, aveludado e suave. Destaca-se pelo equilíbrio perfeito entre a doçura frutada e uma acidez refrescante, terminando de forma muito limpa e prazerosa.
🍽️ Harmonização Ideal
Por seu perfil macio e ligeiramente adocicado, o Carta Nevada Demi-Sec brilha ao lado de pratos que levam toques agridoces, petiscos picantes e sobremesas:
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Sobremesas e Bolos Festivos: O par absoluto para bolos de casamento ou aniversário com cremes claros, tortas de frutas (como maçã, pêssego ou limão), cheesecake com calda de frutas amarelas, panetones e mil-folhas.
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Pratos Agridoces e Culinária Asiática: Excelente companhia para pratos da culinária tailandesa, chinesa ou indiana que combinem texturas picantes e adocicadas, além de lombo suíno assado com geleia de abacaxi ou damasco.
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Entradas e Queijos Especiais: Harmoniza maravilhosamente bem com tábuas de queijos azuis e potentes (como Gorgonha e Roquefort) onde o contraste com a doçura do espumante cria uma experiência divina. Também acompanha muito bem queijo Brie ou Camembert servidos com mel e castanhas.
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Frutas Frescas e Secas: Perfeito para acompanhar fondues de frutas, saladas de frutas tropicais, damascos secos e figos frescos.
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